loading

NEWS

SENの新酒お披露目のお知らせ

SEN新酒

SEN vintage2018(酒米収穫年 2018.秋)
純米大吟醸 / 純米
無濾過原酒

新酒発売開始
2019.03.21〜

米と水,
搾りたての原酒が持つ風味や鮮度ある味わいをそのままにお届けします.
ぜひこの機会にご賞味ください.

3月21日からの営業日はお披露目期間として, 新酒をご試飲いただけるほか, 新粕を使った甘酒や茶菓子もご用意いたします. 桜の便りが届く頃, 皆様どうぞお誘い合わせの上お出かけください.

新酒お披露目
3月21日、22日、23日、28日、29日、30日
4月4日、5日、6日
13:00〜18:00(木・金・土のみ営業)
開催場所:ten 兵庫県加西市山下町2349-29 (Google Map)

・純米大吟醸 SEN, 純米 SENの試飲販売
・酒粕の甘酒の振る舞い
・井上茶寮による酒粕羊羹の販売(イートイン・黒豆茶付)
※甘酒, 羊羹はなくなり次第終了

新酒の発売
2019年3月21日(木・祝)より販売開始いたします
ONLINE SHOPでは先行して予約販売を行っております(出荷は22日より順次)
ONLINE SHOP
酒米農家による“一圃一酒”
プロジェクト・日本酒『SEN』
日本酒を支える兵庫県産山田錦を生産する酒米農家により日本酒『SEN』は誕生. 2016年, 酒米生産者が特定できる日本酒をつくろうと, ひとつの田圃から採れた酒米でつくったシングルオリジンの日本酒「純米大吟醸 SEN」を発売. 2018年春, “磨く”ことが主流の山田錦の日本酒において新たな可能性を探るべく, 磨きを抑えた山田錦で醸した「純米 SEN」をリリース

純米大吟醸 SEN
醸造元:合資会社廣瀬商店

1805年創業. 創業来, 日本酒を造る代表的な杜氏集団・南部杜氏を蔵に招いての酒づくりをつづける茨城の蔵元. 培われた高い技術力のもと, 筑波山水系の清らかな水と爽やかな吟醸香を生む茨城発祥の酵母を用いた吟醸造りの酒をはじめ, 香味のバランスのとれた酒を醸す
shiragiku-sake.jp

酒米:兵庫県加西市山下町 名古屋義数氏栽培 山田錦

純米 SEN (生酛仕込)
醸造元:富久錦株式会社

1839年創業. 山田錦の産地・兵庫県加西市の純米蔵. 米を削った酒づくりが主流ななか, 酒米処の蔵として米本来の複雑な旨みを活かそうと低精白の酒づくりにも積極的に取り組む. 天然の乳酸菌の力を利用した伝統製法・生酛造りを用いて米の個性を引き出す酒づくりを行う
fukunishiki.co.jp

酒米:兵庫県加西市上万願寺町 藤本圭一朗氏栽培 山田錦



井上茶寮
兵庫県姫路市・的形地域に明治時代から建つ屋敷を改装し、2017年にオープン。シェフ自ら農家と対話し仕入れた食材を丁寧に仕上げたフレンチベースの料理とお茶、オリジナル茶菓子を供する。
instagram.com/_inoue_saryo_/