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NEWS

SEN vintage 2020 発売のお知らせ

3月に瓶詰めしてから経過をみていましたが, 味も開いてきましたので, 生酒を中心に新酒の販売を開始いたします. どれもフレッシュでみずみずしく, この時季らしい味わいです. 開栓してから甘みが膨らむなどの良い変化も感じながら, ゆっくりとお愉しみいただけたらと思います.

ONLINE
https://ten-hyogo.jp/sen/

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vintage 2020.
SENの圃場では, 米の力や土地の個性を引き出せないかと, 毎年, 米づくりのやり方を模索しながら作物との対話を続けています. 2020年は, 薬を使わずできるだけその土地にあるものをと, 竹や米ぬかを用いた堆肥づくりや除草法に取り組むなど, 大きな変化を与えた最初の年. これまでのSENのお酒の経過をみていると, 寝かせることで米の表情が色濃く出てくるように思います. 新酒はもちろん, 今からの熟成も楽しみなvintage 2020です.